4 papas
3 huevos
1/3 taza de harina
Preparación:
Hervir las papas con cáscara, cuando estén blandas escurrir y quitarles la piel. Hacer un puré. Agregar los huevos, la harina, salpimentar a gusto y con la mano formar tortitas.
Freír en aceite bien caliente.
Para una versión mas saludable utilizar una sartén apenas untada con un poco de aceite.
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