lunes, 1 de septiembre de 2014

Mi Bar & Autoservicio 20 de Julio, de Juan Carlos Roht

En la centenaria esquina comercial de Salta y 9 de Julio y desde el año 1948 bajo el sello de una misma firma…

Mi Bar es un emblema histórico no solamente de Pueblo Santa María sino de los tres pueblos alemanes y Coronel Suárez. Allí se forjaron acontecimientos importantes para el barrio que lo cobija y para la localidad toda. Además, su propietario, Juan Carlos Roht, dejó su impronta como delegado municipal y concejal: abriendo calles que unieron la comunidad, haciendo obras trascendentes y dándole vida a la Plaza del Inmigrante.
Su propietario, Juan Carlos Roht, 
en una fotografía histórica de Mi Bar.
Autoservicio 20 de Julio. 
La historia del emblemático bar de Pueblo Santa María nace el 20 de julio de 1948 cuando Jorge Roht inscribe un comercio en el rubro despacho de bebidas Bar. En 1962 nace el anexo como local de Despensa – Almacén de Ramos Generales. En 1980 se anexa el local para juegos de salón. En 1982 se amplía el salón de Bar. En 1990 pasa a llamarse Mi – Bar. En 2010 nace Autoservicio 20 de Julio.
En la actualidad, y con más de 65 años, el Bar que abrió Jorge Roht, hoy Mi Bar –siempre con la firma Roht-, pasa a ser el bar más antiguo en la historia de Coronel Suárez y los tres pueblos alemanes, además de ser el de mayor continuidad como bar y bajo la misma firma comercial.

Merecidos reconocimientos se entregaron en la Fiesta de la Carneada


Las mujeres que trabajan en la cocina de este gran emprendimiento gastronómico, especialmente reconocidas por su labor. Juan Hippener recibió un enorme pergamino con la firma de todo el público presente.

La Gran Fiesta de la Carneada que en su decimotercera edición se llevó a cabo el sábado pasado ante un salón del Club Germano Argentino colmado, sirvió también para presentar algunos reconocimientos a distintas personalidades que se encontraban especialmente invitadas y otras también muy merecidas para su trabajo y dedicación al momento de la organización del evento.
Para ello es invalorable el trabajo de las incondicionales mujeres que se desempeñan en la cocina, quienes con su experiencia, vocación de servicio y disposición son factores importantes en un lugar claves del gran dispositivo que se pone en marcha para la cena, razón por la cual para ellas fueron reconocimientos especiales y prolongados a plausos porque son verdaderamente un bastión al lado del gran hacedor que es Juan Hippener.
Antonia, Noemí, Adelina, Romina, Alicia, Delia y Elsa, todas salieron para recibir el afecto y el aplauso del público, además de la distinción.
De la misma manera se entregaron otros reconocimientos para José Maibach, por su programa “Alemania Canta y Baila” que se emite por FM Top de la ciudad de Bahía Blanca, para el gran Avelino Riedel, figura relevante del grupo “Los Músicos de la Aldea de Santa Anita”, a Carlos Polak por su labor cultural, a la Orquesta Nuevo Visión, para el Intendente Osvaldo Fuentes Lema, que recibió el Secretario de Gobierno y para el Diputado Ricardo Moccero.
Se encontraba presente la Profesora Celia Sander quien el año próximo brindará cursos del idioma alemán y finalmente la Asociación Cultural Germano Argentina, la Asociación Descendientes de Alemanes del Volga y el grupo de cocina le entregaron a Juan Hippener un pergamino encuadrado con la firma de todo el público que el sábado participo de la Gran Fiesta de la Carneada.

Fue un sensacional éxito la Schlachtfest 2014: la 13º gran Fiesta de la Carneada


Organizaron la Asociación Cultural Germano Argentina y la Asociación Suarense Descendientes de Alemanes del Volga. Lo más representativo de las tradiciones de nuestros Alemanes del Volga. Gran sensación con el chorizo gigante de 46 metros, equivale a la altura de la torre de la Parroquia de San José. Se utilizaron 54 kilos de carne y luego se fraccionó en pecheras.

El sábado pasado se llevó a cabo la gran Fiesta de la Carneada que, como ocurre habitualmente, se transforma en una expresión genuina de las tradiciones más arraigadas en nuestros Pueblos Alemanes y que concita el interés de toda la región, ya que semanas previas las tarjetas estaban agotadas.
Unas 700 personas, más colaboradores en la cocina, una legión de mozas y mozos para la atención del público, todo lo cual se transforma en un fiestón, bien al estilo de nuestras Colonias.
Los Músicos de La Aldea de Santa Anita y el grupo soporte Nueva Visión fueron los animadores de un festejo incomparable tras degustar ensalada rusa con morcilla blanca y negra, salame, chorizo casero seco, jamón crudo y queso de cerdo como primer plato; después chorizo hervido con ensaladas, mas tarde carne de cerdo y de vaca con papas al horno, helado, bebidas y un servicio de cantina que funcionó toda la noche.
Todo este operativo demandó un impresionante trabajo previo donde hubo que embutir los chorizos, mientras que en el mes de mayo se había preparado todo el material para los chorizos secos con un extraordinario sabor, donde Juan Hippener supervisa todo el trabajo de manera personalizada y a partir de ese momento la tarea es incansable, pero no agota ni las fuerzas ni los ánimos de los organizadores.
Y llegó el chorizo más largo, con 46 metros, que fue presentado al público como una gran atracción y que seguramente representará un antecedente como para tener en cuenta todo lo que es capaz de programar la comunidad de los Alemanes del Volga.
El chorizo fue envuelto en una tripa de Cebú y después de su desfile por el salón fue fraccionado en pecheras que el público podía comprar a modo de souvenir, lo mismo que otros productos propios de la carneada.
Para la elaboración del Gran Chorizo de la Carneada se utilizaron 54 kilos de carne y su dimensión representa prácticamente las mismas medidas que la torre de la imponente Parroquia del Pueblo San José.
La fiesta fue incomparable, el público que colmó toda la capacidad del salón, cenó de una forma admirable, donde la tradicional carneada de los antepasados se actualiza con nuevas atracciones pero siempre con el gran esfuerzo manual que representa semejante movilización.
Juan Hippener y Hugo Schwab, junto a sus Comisiones Directivas e incondicionales colaboradores, agradecieron el respaldo de todos, la gran demanda de público que asistió y sellaron el compromiso de seguir trabajando unidos, haciendo honor a los antepasados y rescatando este valioso aporte a la cultura lugareña.
En el acto protocolar además de Juan Hippener hablaron el Secretario de Gobierno Gustavo Moccero quien represento al Intendente Municipal Fuentes Lema y el Diputado Provincial Ricardo Moccero, mientras el Delegado Municipal del Pueblo San José Daniel Schwindt formalizó la entrega de un subsidio en representación de la Municipalidad de Coronel Suárez.
Los oradores coincidían en destacar la monumental tarea que representa el mismo esfuerzo y dedicación que los mayores pusieron para poner en marcha una colonización que en nuestro medio es orgullo y gran legado cultural, un sello de distinción para el Distrito de Coronel Suárez.

La noche de las colectividades


Almuerzo Día Nacional Del Inmigrante


sábado, 30 de agosto de 2014

Festejos del 135º Aniversario de la Fundación de Aldea Brasilera y el 4to Año de creación del Grupo Campo Verde

Fuente: Grupo Campo Verde
Programa:
Viernes 3 de Octubre

Por la mañana:
1-      Charlas en la escuela secundaria con el alumnado de dicha escuela, como así también de la escuela primaria de la localidad con la participación de historiadores, narración de anécdotas y leyendas. A partir de las 10hs
2-       A continuación, elección del Logo de la Asociación a través del  Concurso de dibujo entre los trabajos presentados por los alumnos de las entidades educativas

Al mediodía
3-      Muestra Gastronómica, venta de tortas alemanas y música en la escuela secundaria y frente a la misma, a partir de las 12hs.

Por la tarde:
     4 -  A partir de las 17:00 hs. Peregrinación desde la Iglesia San José al Cementerio de la localidad.
     5 - Ofrenda floral al pie de la Cruz Mayo.
     6 - Misa de Campaña para rogar por el eterno descanso de nuestros antepasados.
Por la noche:
      7 - Encuentro de acordeones alemanas. Herencia de nuestras raíces en el Salón Parroquial a partir de 19:30hs. Entrada libre y gratuita. Con servicio de Cantina

Sábado 4 de Octubre

Por la mañana:
1-      Excursiones con guías e historiadores. A partir de las 10hs desde la Iglesia San José de nuestra localidad.
2-      Muestra de stands, Ferias de platos y de trajes típicos en el Salón Parroquial a partir de las 12hs

Por la tarde:
     4 -  A partir de las 16:00 hs. Desfile desde la ruta, recorriendo las calles de la aldea con la participación de agrupaciones, ballets, música en vivo, carrozas y carros decorados a la antigua usanza,
     5 -  A continuación acto al pie del monumento de los Inmigrantes frente a la Iglesia.
     6 - Santa Misa en Acción de Gracias 18:30hs
Por la noche:
    7 – Al terminar la Misa, Gran festejo del 4º Aniversario del Grupo CampoVerde con danzas, servicio de cantina, música a cargo de Los Reyes del Volga y Willy Weimer, con su polkarock, en el Salón Parroquial. Entrada módicas.

Domingo 5 de Octubre

Al mediodía:
    Gran almuerzo familiar A partir de las 12hs
Menú: choricitos con ensaladas, asado con cuero con papas y batatas al horno, filser, postre helado.
-       Animación Musical de la Super Banda Estrella
-       Grupos de danzas
-       Sorteos y remates.
-       Esmerado servicio de cantina.
Precio de la tarjeta Mayores $140.00, menores $70,00. Por reserva comunicarse al 4853072 (Julia Gareis) 4853140 (Guido Spahn) 4853061 (Adolfo Streitemberger).

Almuerzo de Kerb 2014 de la Escuela Parroquial Santa María

Fuente: lanuevaradio.com.ar
Domingo 7 de septiembre.

Como cada año, la Unión Padres de Familia organiza el almuerzo como inicio de las Fiestas Patronales para recaudar fondos para la institución. Se llevará a cabo el domingo 7 de septiembre, desde las 12.30 hs., en el comedor de la escuela.
Valor de las tarjetas: mayores $130; menores $100.
Menú: choricito con ensalada de papas, carne asada con ensaladas varias, mesa de postres, vino y gaseosa.
Por reservas comunicarse a los teléfonos 494088, 494247, 494148, 494173, al celular local 15 464150 o ante los miembros de la Unión Padres de Familia, directivos y docentes de la institución.
Organiza la Unión Padres de Familia de la Escuela Parroquial Santa María.

Durante enero y febrero se dictarán cursos de idioma alemán

Fuente: lanuevaradio.com.ar

Será para todas las edades, divididos en grupos de 12 alumnos.

En conferencia de prensa dirigentes de las asociaciones Cultural Germano Argentina y Descendientes de Alemanes del Volga informaron que desde el lunes 5 de enero se dictarán cursos intensivos de idioma alemán.
La modalidad será de cursos grupales dictados de lunes a viernes con una duración de 60 a 90 minutos diarios.
Celia Sander, nacida en Chaco, residente de Formosa será la instructora de idioma.
Sander dijo que "esta es una excelente oportunidad para conocer el idioma y, en el caso de los jóvenes, acceder a becas, intercambios estudiantiles o culturales, en el caso de los profesionales pueden acceder a estudios de post grado".
"Tener estudios de idioma en el curriculum amplía notablemente los horizontes a la hora de buscar trabajo. Abre puertas".
“Tengo experiencia en el trabajo con niños desde los 6, hasta con grupos de adultos. Todos pueden acceder a las clases”.
“Como es un curso intensivo, diario, en dos meses se puede llegar a entender y hablar el idioma”.
“Como es un curso privado se entregarán certificados de asistencia, mas adelante evaluaremos como avanzamos con el proyecto e ir ampliando el nivel de estudios. En Corrientes y Formosa trabajo como representante de un instituto y preparo alumnos para exámenes de niveles internacionales”.
El Presidente de la Asociación Cultural Germano Argentina, Hugo Schwab, explicó que las inscripciones están abiertas en Foto Video Armando, de Pueblo San José, esperando sumar lugares de adhesión en Santa Trinidad, Santa María y Coronel Suárez, donde, de contar con una cantidad considerable de alumnos, también serán sedes del dictado de los cursos. En el Pueblo San José las clases serán en el Club Germano.
"No hemos fijado el valor, pero el costo por alumno no superará los $800" señaló.
A su turno, el Presidente de los Descendientes de Alemanes del Volga, Juan Hippener, hizo historia recordando que el dictado de alemán en la currícula escolar de los Pueblos Alemanes es un sueño que nació con el Profesor Arnd Schmidt, que siguió siendo Hippener Concejal pero que nunca se logró por sus altos costos.
En este sentido se lo consultó al Concejal Claudio Holzmann (integrante de la Asociación Cultural Germano Argentina) por la posibilidad de incorporar el alemán como idioma en las escuelas de los Pueblos Alemanes, a lo que contestó "no es un tema fácil de abordar. Los trámites ante la Dirección General de Escuela no son nada sencillos".
"Probablemente sea uno de los principales sueños que tenemos todos los descendientes de alemanes del Volga".
"Muchos de nuestros amigos ya no hablan el idioma, lo estamos perdiendo".
"Este es un primer paso. Esperemos que en el corto o mediano plazo podamos avanzar en el dictado dentro de las escuelas".

Conferencia tema: ¿Qué sucedió con los alemanes del Volga y sus aldeas en Rusia?

Conferencia  del Dr. René Krüger, el 26 de septiembre a las 18 horas, en el Salón del Rectorado de la Universidad Nacional de La Plata (calle 7 entre 47 y 48).

Día del Inmigrante


X Fiesta Nacional del Inmigrante


lunes, 25 de agosto de 2014

Gran fiesta alemana en San Justo

Gentileza de Ricardo Falk

ESTE 31 DE AGOSTO LOS ESPERAMOS EN SAN JUSTO PARA COMPARTIR OTRA FIESTA DE LA FAMILIA, JUNTO A LOS REYES DEL VOLGA. RUTA 14. RESERVAS AL NUMERO 011-4626 7411. PRECIOS ECONOMICOS. TRAER CUBIERTOS COMPLETOS.

Margarita Bockenheim: Siempre docente.

Fuente: lanuevaradio.com.ar
 Porque muchos años después de jubilada todavía sigue enseñando. A través de sus dichos, palabras, reflexiones. Una figura trascendente en los 55 años del Centro de Educadores Suarenses.

Hace varios años que es jubilada. No recuerda cuantos años hace que se jubiló porque a pesar de haber pasado a retiro, ante la falta de docentes, siguió dando clases por muchos años más. De manera que en este proceso perdió la cuenta. 
Pero la verdad es que se la ve tan enérgica, tan igual, con tanta convicción como siempre. Como si los años no hubieran pasado. Es que Margarita es MARGARITA y jubilada y todo siempre es DOCENTE, por lo que sigue enseñando. Sin querer, por naturaleza, para quien quiera detenerse a APRENDER en sus palabras.
“Ser docente es lo que me gusta hacer hasta el día de hoy, de docente nunca te jubilas, si tenés vocación. No es esta –vocación- una palabra estúpida, que uno ponga cuando se refiere a una maestra. Hay que tener vocación, poder de transferencia, saber transferir conocimientos. Ahora hay que reconocer que la tarea para los maestros es infinitamente más difícil porque le endilgan responsabilidades que no tienen que tener. La sociedad está perdiendo su lugar y se cree que en la escuela se ayuda de todas maneras y que los maestros se tienen que preocupar y que allí se resuelven todos los problemas. No es así. Las familias, los padres en su gran mayoría, han abandonado sus obligaciones, responsabilidades y cargan todo sobre los maestros. Los maestros están en la escuela para enseñar y aprender, porque uno aprende de los chicos también, pero de ninguna manera para reemplazar lo que tienen que hacer los padres”.

miércoles, 20 de agosto de 2014

La habitación (Recuerdo alemán del Volga)

Por Julio César Melchior

La habitación en penumbras.
Madre e hijos rezan el rosario.
Se escucha la profundidad de un llanto.
Pañuelos húmedos de lágrimas.

La habitación en penumbras.
Seis velas moribundas arden.
Un crucifijo grande cerca de la pared
y un féretro en el centro.

La habitación en penumbras.
Un vaso con agua bendita.
Un ramito de olivos.
Y varias coronas de flores.

La habitación en penumbras.
Madre e hijos velan el sueño
del padre que duerme solo,
el sueño eterno de los muertos.

La habitación en penumbras.
¡Dios mío! ¡Qué desamparados y solos están,
el muerto en su ataúd de madera
y la madre y los hijos sin su ser querido!

lunes, 18 de agosto de 2014

Extraordinarias fotografías de un casamiento tradicional en Aldea Protestante

Las fotografías son gentileza de Mabel Stricker
(Muchas gracias, Mabel)

Un maravilloso evento en Aldea Protestante: un casamiento simbólico siguiendo las costumbres y tradiciones heredadas de los ancestros. Extraordinario festejo. ¡Felicitaciones por el esfuerzo y el trabajo realizado! ¡Son un ejemplo!





Kosser solidario en Pueblo Santa Trinidad


Participaron 50 jugadores. Ganaron Angel Sanferreiter y Néstor Cárdenas. Organizó el Grupo Los Entusiastas


En un tarde de sábado a pleno sol y una excelente temperatura, se llevó a cabo en el anfiteatro Andrés Schwab del Pueblo Santa Trinidad, un nuevo torneo de Kosser, en este caso solidario y dentro del marco de los festejos del 60 Aniversario del Club San Martín.
Allí se concentraron 50 jugadores de este juego tradicional, de nuestra ciudad, pero sobre todo de los tres Pueblos Alemanes que le dieron vida a este agradable encuentro familiar, ya que además se contó con el acompañamiento de chicos y sus familias que aprovecharon la tarde para disfrutar de la plaza y el anfiteatro.
El certamen también fue solidario, ya que los participantes no debían pagar inscripción a cambio de colaborar con útiles escolares, ropa, calzado y otros elementos, ya que todos los referentes del Kosser están haciendo una campaña porque en el mes de octubre viajarán a la localidad de Castelli, provincia de Chaco, donde llevaran todos los donativos que se vienen recaudando y se continuará de aquí a dicha fecha.
Por este motivo, los organizadores, el Grupo de Entusiastas de Pueblo Santa Trinidad, integrados por “Poli” Stremel, Carlitos Schmidt, “Carli” Sieben y los recientemente incorporados, Federico Schmidt y José Schabb, quieren hacer público su agradecimiento a todos los que participaron, a quienes donaron, no solo jugadores sino mucha gente que se acerco a hacer algún donativo y a la Delegación Municipal del Pueblo Santa Trinidad por auspiciar el evento.
Resultaron ganadores del torneo Ángel Sanferreiter y Néstor Cárdenas, mientras que el segundo lugar fue para Mauricio y Carlos Urban y el tercer puesto para Oscar Santarelli y Santiago Arzer.
La rueda de perdedores se la llevó la pareja integrada por Julio Hartmann y José Sieben, segundos Alejandro Roth y Juan Carlos Haag, mientras que el tercer puesto se lo adjudicaron José María Rack y Orlando Schmidt.
La próxima actividad de Kosser será en Pueblo Santa María, siempre con el mismo objetivo, recaudar donativos para el viaje solidario al Impenetrable Chaqueño en el mes de octubre, del cual tomarán parte cuatro representantes del Kosser de cada Pueblo Alemán y otros cuatro de nuestra ciudad.

sábado, 16 de agosto de 2014

Se viene la 13º Fiesta de la Carneada. ¡Quedan todos invitados!


Sábado 30 de agosto, casi no quedan tarjetas. Organizan la Asociación Descendientes de los Alemanes del Volga y la Asociación Germano Argentino de Pueblo San José.

Se viene la gran Fiesta de la Carneada este sábado 30 de agosto a las 21 horas en el Salón Germano de Pueblo San José.
Décimo tercera Fiesta de la Carneada organizada por la Asociación Cultural Germano Argentino y la Asociación Descendientes Alemanes del Volga.
El menú será: ensalada rusa con fiambre casero, chorizo hervido con ensalada, carne de cerdo y vacuna y papas al horno, vino blanco y tinto, gaseosas, de postre helado y durante toda la noche gran servicio de cantina.
Ameniza el Grupo Santa Anita de Entre Ríos y el Grupo Nuevo Visión.
Las tarjetas están a la venta a un valor de $220 en Coronel Suárez en Frutería y Verdulería La Frutillita de Daniel Verdecchia, ante Hugo Schwab en Rivadavia 114 o al teléfono 15 404899; y en Pueblo San José con Juan Hippener. 
Este 30 de agosto se viene la gran Fiesta de la Carneada 2014, un acontecimiento que reúne las familias de nuestros Pueblos Alemanes.

viernes, 15 de agosto de 2014

Este sábado torneo de Koser en Pueblo Santa Trinidad



La explicación de por qué causa tanto entusiasmo este juego tradicional de los alemanes del Volga. Carlos Sieben integra este grupo y habla sobre el particular. “Esto es algo a lo que jugaban nuestros abuelos, y qué mejor que sostenerlo, seguir esta tradición que nos enseñaron nuestros antepasados”.

Cada sábado concurren a regar las canchas, a realizar los partidos y a proyectar la manera de multiplicar este entusiasmo que sienten por un juego típico alemán, el que vieron jugar a sus abuelos. 
“Realmente nuestro nombre está bien puesto, porque nos apasiona un montón este juego. Yo me integré a los tres meses que estaba Hipólito Stremel y Carlos Schmidt. Un día me fueron a ver y les dije que iba a ir más adelante, cuando estuviera más edad, y la verdad que al poco tiempo fui, me integré con ellos, con Los Entusiastas, y desde entonces no falto; es algo que lo hago sin quejarme porque me gusta mucho. No hay nada mejor que encontrarnos cada sábado, hacer unos partidos, mantener las canchas, tomar unos mates y encontrarnos con los amigos. Esto es algo a lo que jugaban nuestros abuelos, y qué mejor que sostenerlo, seguir esta tradición que nos enseñaron nuestros antepasados”.
Carlos Sieben contó que hace poco tiempo fueron al Jardín de Infantes de Santa Trinidad y estuvieron más de una hora en el patio de la institución enseñando a los más pequeños las reglas para jugar este juego que viene de la antigüedad y en el que se utilizan huesos de la pata de los caballos.
Ahora, este sábado a partir de las 13:30 horas, en el Anfiteatro de Santa trinidad, habrá un torneo de Koser organizado por este grupo de entusiastas de este juego.
La entrada y la inscripción es un alimento no perecedero, el que se destinará al Impenetrable Chaqueño, donde proyectan viajar en el mes de octubre. 
Es que tienen una invitación de la localidad de Castelli, “que está a las puertas del Impenetrable, donde hay una numerosa comunidad alemana, las más grandes de las Asociaciones de Alemanes del Volga de la República Argentina”. 
Viajarán llevando las donaciones, varios juegos de huesos para los partidos de Koser, enseñarán las reglas de este juego para reverdecer la memoria de los de mediana edad y para transmitirla a los más jóvenes, entre otras actividades que ya se están preparando. 

miércoles, 13 de agosto de 2014

Amanecer en la colonia rubia

Los pájaros trinan en el amanecer, surcando el cielo de la colonia rubia. Se escucha el pregón del lechero, carnicero, panadero… Las voces de las amas de casa que salen a la vereda a realizar su compra diaria. La algarabía de los niños conversando en alemán. Los ruidos melodiosos que salen de la herrería, carpintería… El silencioso parlotear de la tijera del sastre y el habla cansino del martillo del zapatero.
El sacristán echa a volar las campanas de la torre de la iglesia llamando a misa. El sacerdote se apresta en la sacristía. Los monaguillos preparan sus enseres.  Las velas del altar arden. Doña Agüeda reza el rosario sentada en el primer banco, junto a Doña Ana, ataviada de negro, la cabeza cubierta con un pañuelo del mismo color, y la mirada fija en Jesucristo.
En el campo, los hombres labran la tierra bajo un cielo estrellado de gaviotas. Abren surcos en la tierra virgen para sembrar trigo. El trigo que florecerá en espigas de harina, pan y hostias.
Y en la inmensidad, los ojos de Dios velando a su pueblo: inmigrantes peregrinos que llegaron de allende el Volga para hacer fructificar el suelo argentino.

domingo, 10 de agosto de 2014

viernes, 8 de agosto de 2014

Recetas de Kartoffel und Klees, Kraut und Brei y Trucke Nudel

Kartoffel und Klees


Ingredientes:
1 kg. de papas
½ kg. de harina
1 huevo
½ taza de agua
1 pizca de sal

Preparación:
Colocar en un bol ½ kilo de harina, agregar el huevo, el agua y pizca de sal; mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa liviana y dejar descansar ½ hora aproximadamente. Cortar las papas en dados y ponerlas a hervir. Luego tomar la masa con las manos y cortar pequeños trocitos, dejándolos caer directamente dentro del agua, que debe estar en plena ebullición. La cocción de los Klees es de 5 minutos aproximadamente. Pasar todo por colador para que escurra bien. Se puede servir con chucrut, con pedacitos de panceta dorados previamente en aceite, con crema o con huevo batido.

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Kraut und Brei

Ingredientes:
1 kg. de papas
1 kg. de huesitos de cerdo o de panceta de cerdo
½ kg. de chucrut

Preparación:
Con las papas preparar puré. Hervir los huesitos de cerdo durante ½ hora aproximadamente y agregarle el chucrut y dejar hervir todo hasta que al carne esté cocida. Sacarlo y escurrirlo en el colador. Se sirve con el puré.

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Trucke Nudel

Ingredientes:
4 papas
3 huevos
300 grs. de harina
1 cebolla
Pedacitos de pan tostados

Preparación:

Cortar las papas en dados y ponerlas a hervir. Con la harina y los huevos preparar la masa para los Nudel (fideos), y cuando las papas ya están cocidas, agregar los fideos. Sacarlos, escurrirlos y poner la cebolla dorada previamente en aceite o manteca y los pedacitos de pan toastados (Kristier)


Las recetas fueron tomadas de un cuadernillo que la Escuela Parroquial Santa María editó y distribuyó el día de Kerb de Pueblo Santa María hace ya algunos años. Lleva por título: Recetas añejas (Para elaborar, compartir y disfrutar). He aquí la imagen de la publicación elaborada con muy buen criterio y selección, pues en ella están las recetas más representativas de la gastronomía de los alemanes del Volga.

martes, 5 de agosto de 2014

Carta de amor para una abuelita

 Por L.C. Galícia de Abarca
Escritora y Periodísta

Abuelita, te llamo así porque sé que eso eres para todos mis primos que son tus nietos, pero quisiera cambiarte el nombre y llamarte... mamá. Porque eso fuiste para mí desde que tu hija me llevó con amor a conocerte, hace tanto tiempo que estoy a tu lado que se de ti más que de la que me dio la vida, porque a tu lado… viví mi niñez… mi juventud… y fui dichosa.
Has sido enérgica y dura pero eso me ha servido para ser una chica juiciosa y limpia de corazón que lo tenía lleno de rencor por el abandono. Sé que mi madre buscó fronteras para que yo saliera adelante, pero tú me diste cariño para que lo agradeciera,  eres esa fuerza en la que me guarezco desde niña, el pilar que me ha sostenido en mis tristezas, la voz que me aconseja para no tropezar, la mano dura que corrige mis errores.
Sabes que nunca voy a olvidar ese día en que corriendo fuimos a comprar los tenis para el desfile, como te veía sudando y apresurada, preocupada por mí como sólo una madre lo hace. No olvido los cuentos increíbles que me contabas cada día para hacerme olvidar que tu hija no nos visitaría otra vez.
Abuelita milagros que haces pan de la nada. Abuelita consuelo para mi alma agitada, tu amor será recuerdo, añoranza, misterios.
Hoy llegaste pensando y no viste el juguete que dejó el primo Juan y resbalaste triste, no por tu dolor ni por lo que pasó, sentías ya no poder hacer los dulces de guayaba fresca a tus nietos, y esos guisados deliciosos que no olvido nunca.
Por favor no estés triste. Sé que a tu edad es difícil recuperarte pero sé que sembraste tanto amor que sobrarán nietos que vean por ti y si no es así estaré ahí a tu lado como siempre lo estuve. Ahora me toca cuidarte, porque durante el tiempo que tu lo hiciste descubrí que el lugar donde abunda el amor son tus brazos, que te quiero no como una nieta más, que siempre seré tu apoyo sin dudarlo,  que si ya no puedes levantarte no te apures, sabes bien que cuidaré de ti si enfermas, que correré si me llamas, que te quiero,  que te daré tanto amor como el que siempre recibí de ti, que seré tu guardiana... tu bastón... toda mi vida... por siempre. 

La soledad del abuelo

El anciano murmura sus plegarias
en el amanecer de un nuevo día,
sentado a la puerta del hogar de ancianos
mirando el horizonte de la calle infinita.

Espera un milagro de la vida,
aunque sabe que hace mucho
que dejó de creer en ellos.
Hasta duda de la existencia de Dios.

Sus hijos no vendrán, está seguro,
tan seguro cono que vendrá la muerte
a calmar tanto desasosiego
y  tanto pero tanto cansancio.

Sabe que debe esperar:
a los hijos que no vendrán
y a la muerte que sí vendrá
a traer el bendito consuelo.

lunes, 4 de agosto de 2014

XIV FIESTA DE LA SALCHICHA Y EL CHUCRUT

Fiesta típica, comidas alemanas y austriacas, concurso de clavadores, serrucho, el juego de la salchicha y fondo blanco de cerveza tirada. Participación del público. Canto y baile. Interesantes premios. Menú a la carta. Haga su reserva. No se la pierda. La consigna es venir preparados a divertirse. Con la actuación de Los hermanos Papp en acordeón y saxo y el grupo de baile de la embajada de Austria representado por Luiz Roos. (Reservas al Tel. 02255 466631).

viernes, 1 de agosto de 2014

¿Se acuerdan del eterno amor de mamá?

En invierno mamá nos despertaba a las siete de la mañana. Lo hacía con ternura, murmurando nuestros nombres con acento dulce mientras suavemente nos golpeaba en el hombro. Nos levantábamos aún medio dormidos y lentamente comenzábamos a vestirnos. Mamá preparaba el desayuno, inundando la casa de aroma a café negro y leche hervida.
Nos sentábamos a la mesa y mamá cortaba una enorme rebanada de pan casero y la untaba con abundante manteca y miel. A veces, la rebanada venía acompañada definas rodajas de chorizo o jamón. Comíamos con deleite, saboreando cada bocado.
Al mismo tiempo que desayunábamos, y mamá y papá tomaban mate contándose las tareas que tenían previsto realizar durante el día, despertábamos a la vida comenzando a revivir las pequeñas rencillas comunes de todos los hermanos. Nos empujábamos, reíamos, hacíamos comentarios irónicos sobre algún partido de fútbol jugado en la víspera. Susurrábamos alguna travesura de la que no debían enterarse nuestros padres. Planeábamos las aventuras de la jornada. O  empezábamos a pensar en el examen que iban a tomarnos en esa jornada en la escuela.
Hasta que mamá decidía que era el momento de concluir de vestirnos y traía el guardapolvo. Ese instante era toda una ceremonia. Mamá quería que saliéramos de casa perfectamente arreglados, con cada pliegue en su sitio, prolijamente peinado lo que era imposible. Por más cuidado que tuviéramos, siempre, siempre llegábamos a la escuela desaliñados. ¡Menos mal que mamá nunca llegó a vernos! Porque luego de despedirnos en la puerta con un beso e introducir en la cartera de útiles un alfajor o alguna otra golosina que pudiéramos degustar durante el recreo, se dedicaba a efectuar las labores diarias del hogar, que eran muchas y muy variadas. Tantas pero tantas que nunca pudimos dejar de sorprendernos que a las doce, cuando regresábamos de la escuela, estuviera esperándonos sonriente y con el almuerzo listo.
Mamá, como la mayoría de las madres descendientes de alemanes del Volga, nunca nos dijo “te quiero, hijo” con palabras; pero lo demostró cotidianamente a través de los hechos y sacrificios que realizaba sin siquiera citarlos. Ella, lo comprendimos de grandes, hubiera dado la vida por sus hijos sin siquiera mencionarlo. Entendía que el verdadero amor no se proclama a los cuatro vientos, sino que se entrega sin medida ni pedir nada a cambio.

Las ricas e inolvidables recetas de cocina de la abuela

Arde el fuego en la cocina a leña. La sopa exhala su vaho de vapor. El ambiente huele a caldo. Abuela cocina. Su casa es un hogar donde se comen las comidas más ricas. Ella sabe recetas que heredó de su madre y ésta, a su vez, de la suya, generación tras generación, durante centurias. Las llevaron de Alemania al Volga y del Volga las trajeron a la Argentina. ¿Dónde? En la memoria. Jamás estuvieron escritas en papel alguno. Simplemente las legaban. Las transmitían demostrando cómo se hacían. Así sobrevivieron. Y así continuarán sobreviviendo, sostiene abuela.

¡Y tiene razón!

(Tapa del libro “La gastronomía de los alemanes del Volga”, del escritor Julio César Melchior, a punto de agotarse en su novena edición, que rescata más 150 recetas tradicionales. Una obra que logró plasmarse luego de una ardua investigación y que alcanzó un éxito extraordinario.)

Invitación para escuchar la música tradicional de los alemanes del Volga

Séptimo gran fiesta del reencuentro santanitense y sus aldeas vecinas

¡Imperdible! ¡Todos a participar y compartir de este encuentro que seguramente resultará inolvidable! ¡Camaradería, alegría, reencuentro de familiares, amigos... excelente comida, música y mucho más! ¿Los esperamos!