Rescata

Para más información pueden comunicarse al WhatsApp: 2926 461373 o al Correo electrónico juliomelchior@hotmail.com

miércoles, 9 de marzo de 2016

Historia de vida de la abuela Rosa Simon, de 90 años

"Mi papá nació en una aldea del Volga" -cuenta Rosa Simon.
"Y vino a la Argentina cuando era muy pequeño".
“Mi papá me contó que vino a la Argentina con sus padres cuando tenía cinco años” revela Rosa Simon. “También me dijo que se acordaba del barco en el que viajaron” –agrega. “Y que vio llorar a su padre el día que sepultaron a su hermana, que murió en un accidente de carro, en el campo, cerca de la colonia”.

“Mi papá me contaba que los comienzos en la colonia fueron muy difíciles y muy duros, que no había nada. Solamente campo y más campo. Que llegaron aquí y enseguida empezar a trabajar y que siempre hicieron lo mismo: trabajar y trabajar. Año tras año. Toda la vida. Mi abuelo murió a los cuarenta y cinco años y mi papá a los cincuenta, muy jóvenes los dos. ¡Y yo llegué a los noventa! ¡Noventa años!” –repite. “¡Parece mentira! ¡No lo puedo creer” –enfatiza.
“Mi papá trabajó siempre en el campo. Me acuerdo que me contaba que al principio no había más que paja vizcachera y malezas. También que todo era pobreza. Que la vida que llevaban era muy humilde. Que no sobraba nada. Siempre fueron pobres. Bah! En el campo nunca quieren pagar nada. Cuando yo empecé a trabajar, ya desde muy chiquita, tampoco ganaba nada. Pero había que ayudar a la familia. ¡Cuánta gente rica se aprovechó de nuestra pobreza!” –remarca con dolor.
“Mi hermanito murió a los nueve años de frío. Vivíamos en el campo y estábamos en plena cosecha de maíz, durmiendo bajo los carros, y él se enfermó de gripe y su cuerpo nunca se recuperó. Mis padres nunca lo olvidaron. Sufrieron mucho. ¡Eran tiempos muy duros!” –sentencia.
“Mis padres tuvieron siete hijos en total. Los varones pudieron ir a la escuela pero las mujeres no. Solamente hicimos primer grado. Teníamos que ayudar en la casa” –recuerda.
“Como todas mis hermanas y mis amigas, yo también me casé muy joven. A los catorce años. Tuve nueve hijos. Los criamos con mi marido. Tratamos de darles todo lo que pudimos, que no fue mucho. La vida del pobre nunca es fácil” –subraya.
“Recién pudimos comprarnos nuestra casa después de muchos años de casados. Acá nacieron y crecieron mis hijos y acá murió mi marido y acá voy a morir yo. Siempre en la misma casa y siempre en la colonia, mi colonia” –sostuvo Rosa Simon dos años antes de morir, el día que me contó su vida, y un año antes que una de sus hijas se la llevara a vivir con ella, a Bahía Blanca, lejos de su casa y lejos de su colonia.

martes, 8 de marzo de 2016

lunes, 7 de marzo de 2016

Fotografías elaboración Strudel gigante

La elaboración estuvo a cargo del Chef Javier Graff, propietario de Weimanhaus (restaurant de comidas tradicionales) junto a un grupo de colaboradores.







El escritor Julio César Melchior lanzó la décima edición del libro La gastronomía de los alemanes del Volga


Con más de 150 recetas tradicionales de la gastronomía de los Alemanes del Volga el escritor de Pueblo Santa María Julio Cesar Melchior presentó en la jornada del domingo pasado la décima edición del libro en el marco de las actividades que se organizaron para la Strudelfest que con tanto éxito se llevó a cabo durante el pasado fin de semana.
Julio entusiasmado contó el éxito obtenido en las ediciones anteriores que se han vendido no solo en nuestro medio sino que también superaron las fronteras del país y ahora en esta décima edición ya hay reservas de diversos lugares entusiasmados por semejante recopilación de las recetas más emblemáticas y otros no tan difundidas y conocidas.
La gastronomía de los Alemanes del Volga es tan variada con la utilización de diversas técnicas que se han heredado de generación en generación conservando en definitiva los secretos y las modalidades para elaborar desde un fiambre, una comida central y postres caseros que engalanaban las mesas de nuestras colonias.
El escritor Julio Cesar Melchior junto a su familia, sus amigos y conocidos estuvo rodeado del afecto y el reconocimiento por su labor cultural que lo hace merecedor de un gran éxito afirmado y asegurado en los últimos años con un trabajo impecable que no solo lo hace trascender con su magnífica obra, sino que también trascienden nuestros pueblos alemanes con los más variados temas, como ocurre con esta décima edición de La Gastronomía de los Alemanes del Volga.
El lanzamiento se produjo el domingo en un Stands específico donde la gente se acercaba a comprar mientras Claudia Melchior atendía al público y el escritor hoy radicado en Buenos Aires recibía al público con quien departía.

Un Strudel gigante de 15 metros


Javier Graff, Chef y empresario gastronómico, fue el encargado de elaborar el símbolo de la fiesta del Pueblo Santa Maria junto a un entusiasta grupo de colaboradores. La Strudelfest, el punto convocante del fin de semana en Santa María.

Después de la misa del domingo en la Iglesia Natividad de María Santísima, comenzó a prepararse el Strudel gigante, de 15 metros, lo que se constituyó en un verdadero record.
Muchas manos colaboraron, sobre todo quienes se destacan en la cocina, bajo la mirada de Javier Graff, donde armó una sola pieza entera de 15 metros colocada en una asadera especial que preparó Zinguería Varela, es decir, todo un molde donde se fraccionó cada 90 centímetros para su perfecta cocción en el horno.
Comenzó a estirarse la masa ante la atenta mirada del público, donde colaboraron todos los representantes de las instituciones, entre 15 y 20 personas, manzanas que se pelaron y se cortaron, azúcar, crema, todo enrollado de una con una tela, como lo hacían nuestras abuelas, y finalmente, de manera muy prolija y minuciosa azúcar espolvoreada y al horno de la panadería de un comercio cercano y después fraccionarlo para la gran degustación de la tarde.
A Javier Graff se lo veía muy entusiasmado y fue impresionante ver todos los preparativos, 20 kilos de harina, 200 manzanas, tres docenas de huevo, en fin, una verdadera exquisitez que se ha transformado en un record absoluto, dejando sentado un precedente que invitara a continuar con esta fiesta que no solo refleja la tradición desde la actividad gastronómica con un plato que propone variantes en cuanto a su elaboración, relleno, técnicas del amasado, la atención en el momento del horneada y mas allá de la programación oficial organizada por las instituciones de Pueblo Santa María, en los domicilios particulares también se asociaron con almuerzos, invitación a los amigos y familiares para visitar la localidad que presentaba como siempre sus mejores galas, orden, limpieza, jardines y frentes de los domicilios especialmente preparados para el recibimiento de tanta gente que visito la colonia sábado y especialmente el domingo.
La principal atracción del publico que comenzó a llegar por la mañana para compartir la celebración religiosa era apreciar las modalidades utilizadas para preparar semejante cantidad de Strudel, la pasión que se le puso a todo el dispositivo y fue como honrar a los antesapados, rescatar un postre típico que encierra secretos, técnicas y por sobre todas las cosas una experiencia inagotable donde al encontrarse con las señoras que se lucen en la cocina, surgen inevitablemente las experiencias y los mejores recuerdos de una especialidad que se degustaba y se llevaba a los hogares donde la fiesta se prolongaba.
Ya el día “pintaba” soleado, bendito para la realización de las actividades al aire libre y tras la misa ya había una numerosa presencia de gente, esperando la previa y acompañando hasta el horneada, porque a la tarde era la fracción y el convite para los visitantes.

La Strudelfest fue todo un éxito


Pueblo Santa María organizó un evento de gran creatividad y compromiso de las instituciones y el público respondió en gran número. Strudel, otros platos típicos, acordeones, danzas, almuerzos en diferentes lugares y un clima de confraternidad incomparable. Un gran trabajo de toda la comunidad que demandó muchas horas de esfuerzo. Desbordó todas las expectativas y superó todas las previsiones.

Pueblo Santa María vivió este fin de semana un acontecimiento que realmente ha sido diferente y que marcó un antes y un después en la vida cotidiana de esa entusiasta comunidad que no detiene su andar y que tiene muy presente los usos y costumbres que los antepasados marcaron a fuego la vida de nuestros Pueblos Alemanes.
Ingresar al Pueblo Santa María era encontrarse con la particular atracción de sus calles embanderadas, sus viviendas prolijamente preparadas para el evento y todos de una manera u otra formaban parte de un gran eslabón que se transformó en esta primera edición de la Strudelfest y que se organizó en este mes de marzo teniendo en cuenta que es un mes donde tradicionalmente surgen los preparativos para las comidas típicas y tradicionales y desde allí una variada programación que mantuvo atrapado al público durante toda la jornada.
Con diferentes Strudel con sus técnicas y su modalidad la tarde se presentó no solo con el acto oficial sino que además a lo largo de la avenida hubo recorridos turísticos por la Iglesia, las viviendas más antiguas, el Museo Parque La Palmera, muestra de talleres de hilado, artesanos, Strudel por todos lados, Kreppel, Dünekuchen, Sauerkummer, chucrut, chorizo seco, producto de las carneadas, miel y otras exquisiteces que las entidades se encargaron de vender a precios muy populares superándose todas las previsiones ya que para el mediodía los diversos stands habían casi agotado la repostería cuando aún el grueso del público de la tarde no había llegado y continúo ingresando a la colonia hasta altas horas de la tarde.
Los acordeones se escucharon durante toda la tarde, le pusieron la música característica, polcas y ritmos que invitaban a bailar y para ello en el patio cervecero interpretaban la música Raúl de los Alegres del Volga, el ballet de danzas alemanas y diferentes interpretes que amenizaron una tarde a pleno sol, con un clima característico con un sol prodigo que realmente fue como una bendición durante todo el día.
Participaron como invitados el grupo de baile de Colonia Hinojo, Olavarría, Grupo de Danzas "Meine Leute", de Colonia Barón, y el público procedente de Coronel Suárez y los Pueblos Alemanes hermanos, junto a la zona rural, fue tomando ubicación a lo largo de la Avenida 11 de mayo y no dejaron de probar las exquisiteces que se habían preparado, mientras los autos antiguos y los carros recorrían la Colonia.
Fueron jornadas intensas de organización que dieron sus frutos, el sábado a las 8 de la mañana las instituciones se reunieron en el Centro Cultural para los preparativos de la organización y todos de manera ordenada fueron dando vida a las diversidad de la exquisitez que fue la principal atracción del domingo todo en un clima de camaradería, con alegría y satisfacción por los primeros resultados que se obtenían a medida que pasaban las horas.

viernes, 4 de marzo de 2016

Resultado e imágenes del Primer concurso de Huertas y Jardines de pueblo San José

Fuente: Prensa y Difusión
Municipalidad de Coronel Suárez

Desde la Delegación Municipal de Pueblo San José se informa que luego de llevar a cabo el recorrido por los domicilios de los inscriptos en el “Primer Concurso de Huertas y Jardines”, el jurado se encontró sorprendido por la belleza de los patios, parques, huertas  y jardines visitados.
Fue muy difícil la evaluación visto la belleza de cada lugar, y el esfuerzo y dedicación que cada vecino ha demostrado.
La idea del concurso, es incentivar el cuidado de los jardines, el embellecimiento de la comunidad y valorar la creatividad y el trabajo llevado a cabo por los vecinos. Asimismo, se busca contagiar a quienes aun no se animan a participar para sumarse a este tipo de iniciativas, que simplemente buscan mostrar la belleza de los jardines y la dedicación que cada persona aporta a los mismos.
Desde la delegación municipal se agradece infinitamente a quienes concursaron invitándolos a continuar trabajando en las huertas y jardines; y al jurado que participó: Débora Mascotena, de INTA y Pro Huerta Coronel Suárez; Héctor Melgor, promotor de Pro Huerta, vecino de la comunidad, Presidente del Centro de Jubilados y huertero desde hace años; y Benito Wesner, vecino de Pueblo San José, huertero y jardinero desde hace mucho tiempo; referente de la comunidad.
Luego de completar las planillas de evaluación, el jurado determinó:
Rubro HUERTAS:
1° Premio: Iara Meier. 
2° Premio y Mención Especial: Paulina Lauman
Rubro JARDINES:
1° Premio: Carmen Duckardt de Dietrich
Mención Especial “Jardín Destacado”:
·         María Eugenia Frank
·         Rosa Flehr
La premiación se llevará a cabo en el acto del 129° Aniversario de Pueblo San José el día sábado 16 de abril.

jueves, 3 de marzo de 2016

El domingo se lanzará la décima edición del libro “La gastronomía de los alemanes del Volga”, del escritor Julio César Melchior

Tal como estaba anunciado, y con una importante cantidad de ejemplares ya reservados antes de salir a la venta, el domingo se lanzará la décima edición del libro “La gastronomía de los alemanes del Volga”, del escritor Julio César Melchior. Será dentro del marco de la Strudelfest, a llevarse a cabo el próximo fin de semana en Pueblo Santa María

La décima edición llega cargada de éxitos y luego de haber agotado nueve ediciones y vendido más de cinco mil ejemplares.
La obra logró trascender las fronteras locales, ser presentada en Capital Federal, estar presente en varios eventos culturales, y llegó a lugares tan lejanos como Alemania, España, Italia, Francia, Estados Unidos, entre otros.
Sin duda, el escritor Julio César Melchior alcanzó con creces el objetivo que se propuso al publicar este libro, que fue rescatar, revalorizar, difundir y promocionar el legado gastronómico de los alemanes del Volga.                   

El libro se puede adquirir desde cualquier localidad del país por correo, por el sistema de contra reembolso, es decir, lo abona recién cuando lo tenga en sus manos. Para más información, comunicarse a: juliomelchior@hotmail.com.

Javier Graff, con el desafío de elaborar un Strudel de 15 metros para este fin de semana en Pueblo Santa María


Se utilizarán 20 kilos de harina, serán 200 manzanas, 100 rojas y 100 verdes, 10 litros de crema y 6 ó 7 kilos de azúcar, y unas 3 docenas de huevo para pintarlo arriba, una vez que esté armado y puesto en asadera.

Entre los atractivos de la Strudelfest se cuenta la elaboración de un Sstrudel gigante de 15 metros que llevarán a cabo todas las instituciones que están participando en la organización de este acontecimiento que se proyecta de manera especial y para repetir cada año. 
El Chef Javier Graff, del salón de eventos WeimannHaus, será quien va a dirigir toda esta gran realización.
Consultado por La Nueva Radio Suárez explicó que “este Strudel gigante se va a armar de una sola pieza entera, de 15,30 metros, para el cual hemos preparado una asadera especial que nos confeccionó la gente de la Zinguería Varela, a gusto nuestro, en el cual el molde se utiliza entero, después se fracciona cada 90 centímetros y lo mandamos a hornear. La masa la vamos a tener ya preparada y la vamos a estar estirando en vivo este domingo, en el marco de la fiesta. Vamos a estar trabajando en esto entre todas las instituciones, cada una de las instituciones tiene unas 20 manzanas para pelar y cortar, somos unas 15 personas. Cado uno va a poner esas manzana, cortadas y peladas, azúcar, crema, se enrolla todo de una, con una tela, al estilo tradicional. Luego entre todos, en un movimiento casi de paramédicos, vamos a poner el Strudel en el molde, para después cortarlo y mandarlo al horno”.
¿Cómo harán para trabajar en la preparación y estirado de la masa para conformar esa masa tipo filo, característico del Strudel de manzana, tan apreciado? Respondió Javier Graff que “la masa seguramente la voy a estirar yo solo, y el resto de la gente va a estar cortando manzanas y preparando todo, para después, todos juntos, enrollar la masa.
Seguramente voy a tener la masa pre estirada, trabajada previamente en la máquina de una de las panaderías de aquí. Para estirar la masa, que quede bien finita, hay que ir haciendo un movimiento con los dedos, atrayendo la masa hacia nuestro cuerpo. Esta es la forma de estirarla, que tradicionalmente se realiza. Esto lo vamos a hacer sobre una tela, que tiene el largo de la asadera”.
Se utilizarán 20 kilos de harina, serán 200 manzanas, 100 rojas y 100 verdes, 10 litros de crema y 6 ó 7 kilos de azúcar, y unas 3 docenas de huevo para pintarlo arriba, una vez que esté armado y puesto en asadera.
Este Strudel se estará armando en vivo, a partir de las 10 de la mañana del domingo, en la Avenida 11 de Mayo, que tendrá varias cuadras cerradas al tránsito, transformadas en peatonal para vivir la primer Strudelfest.

La Asociación Descendientes Alemanes del Volga se prepara para celebrar 40 años de actividad

 “El día 9 de abril va a ser la fiesta y una semana antes el acto protocolar” anticipó el dirigente Hugo Schwab.

Este año se cumplen 40 años del inicio de las actividades de la Asociación Descendientes Alemanes del Volga. Fue en ese momento en que se comenzó a realizar una especie de revisión histórica, que permitió devolver la identidad de alemanes a todos los descendientes de las familias que habían vivido muchos años a orillas del Río Volga, en Rusia, para después buscar nuevos horizontes en América, y entre ellos en Argentina.
Consultado Hugo Schwab, integrante de la Comisión Directiva de la Asociación, anticipó que “ha pasado tanto tiempo y se me vienen recuerdos muy importantes, como haber conocido a todos los fundadores de la Asociación. Personajes como Nicodemo Schwindt y todas las personas que dieron inicio a esta institución. Mucha de esta gente no está más, pero quedan sus recuerdos, muy lindos por cierto, de todo lo que hicieron. Vamos a hacerles un homenaje a todos los fundadores, por suerte tenemos muchos con nosotros todavía. Como siempre vamos a tirar la casa por la ventana en la celebración de estos 40 años. El día 9 de abril va a ser la fiesta y una semana antes el acto protocolar”.
El aniversario es en marzo; “nosotros tomamos la fecha de inicio de las actividades. Si atendemos a las actas la fecha sería el año que viene, pero tenemos registrado como inicio de actividades el mes de marzo de hace 40 años atrás”.
Habrá primero un acto protocolar, mientras que el sábado 9 se celebrará “una gran fiesta, con el grupo Astral, con Nelida Gette su grupo de baile, su orquesta, que son de La Pampa. El menú será el típico, empezando por choricito con ensaladas, carne al horno con papas, Füllsen, buen vino, torta aniversario y para la madrugada los típicos Kreppel que elabora el grupo de Equinoterapia Riendas Libres. Todo la actividad se concentrará en el Club Germano”.
Las tarjetas ya están a la venta ante miembros de la Comisión de la Asociación Alemanes del Volga.

martes, 1 de marzo de 2016

Ganadores Torneo de Koser, en Pueblo Santa Trinidad


El pasado sábado se llevó a cabo un torneo de Koser organizado por los entusiastas de este deporte de Santa Trinidad. Los resultados fueron los siguientes:

De un total de 20 parejas resultaron ganadores:
1° Antonio y Alberto Eberle
2° Néstor Heim y Omar Gorfriedt
3° Cristian y Matías Eberle

Ronda de perdedores:
1° Roberto Kun y Ernesto Walter
2° Daniel Waibender y Facundo Loos
3° Santiago y Emanuel Loos

Aldea San Antonio celebró su Fiesta Aniversario


Se realizó la Fiesta del 127º Aniversario de Aldea San Antonio,  el  sábado 27  de febrero desde las 10  en la Plaza San Martín, frente al edificio municipal.
Fue un festejo con toda la riqueza de la tradición alemana del Volga,  una muestra de la cultura de los antepasados, aún latente en la comunidad.
La importancia del festejo se vio reflejada en la inmensa cantidad de visitantes que tuvo la jornada,  contó con stands de bebidas y comidas típicas, artesanías, paseos en carro ruso y autos antiguos.

Este festejo fue organizado por el Municipio de Aldea San Antonio, a través de Área de Cultura municipal y la participación en los Stand casi todas las entidades intermedias de la comunidad.
Como cada celebración se pudo disfrutar de actuaciones  de las distintas delegaciones de Ballets de danzas alemanas, llegadas desde localidades de la provincia y del país.
El Ballet local de la Asociación Alemana “Gewonhneitt” fue quien dio la apertura al espectáculo  y  tuvo continuidad en la jornada entre las coreografías de los ballets y las presentaciones en el escenario de bandas de música alemana  y la participación especial de los “Músicos del Pueblo”.
A partir de las 18,30 hs, organizado por el Área Joven local comenzó el tradicional desfile alemán por las calles de la Aldea, con el colorido y alegría característica de esta colectividad, contando con la participación de carrozas representando la cultura de aquellos inmigrantes que llegaron desde tierras muy lejanas y forman parte del presente de la comunidad.
La música durante el desfile estuvo a cargo de la banda musical local “Brisas Inmigrantes” y la animación del tradicional desfile estuvo a cargo de José Luis Sack, un referente de la cultura del Volga en la Provincia de Entre Ríos, con la participación de siempre del Centro de Jubilados “San Antonio” con la carroza de degustaciones y el tradicional “Kwast”, bebida autóctona de los alemanes del Volga.
El cada vez más participativo desfile culminó en la Plaza San Martín donde  allí en el escenario aguardaban las autoridades presentes  para dar comienzo al acto protocolar.
Con la presencia del Presidente Municipal Leonardo Silva y acompañados de  los funcionarios locales, del departamento y provinciales se dio comienzo al acto por el 127º Aniversario.
Leonardo Silva en su locución  agradeció profundamente la presencia de cada uno de los presentes en nombre de la comunidad de Aldea San Antonio.
Por la noche se realizó la 20º Fiesta del Inmigrante Alemán en el Club Social y Deportivo San Antonio, con una importante asistencia de público.
Aldea San Antonio agradece a cada uno de los que llegaron para participar de estos eventos que cada año crece en el interés del público en general.