Mehlsuppe (Sopa de harina) (Text in Deutsch und Spanisch -Texto en alemán y español)

Por Katharina J. Hermann

Fuente: wiedergeburt-kasachstan.de

Ingredientes:

5 cucharadas de harina

50 grs. de mantequilla o margarina

1 cebolla en tiras

1 litro de caldo

100 grs. de queso

Preparación:

Asar las 5 cucharadas de harina sobre fuego alto hasta que se vuelva marrón. Dejar enfriar un poco y agregar 50 grs. de mantequilla o margarina. Añadir 1 cebolla y 1 litro de caldo de carne. Hervir. Reducir el fuego y cocinar alrededor de 1 hora a fuego lento, revolviendo. Rallar 100 grs. de queso.

Para servir: espolvorear queso según su deseo o poner en la mesa por separado.

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Mehlsuppe

Zutaten:

5 EL  Mehl 

50g  Butter oder Margarine 

1 Zwiebel(n), in Streifen 

1 Liter  Fleischbrühe, (Fleischbouillon) 

100g  Käse

Zubereitung:

5 Esslöffel Mehl unter Rühren bei starker Hitze im braun rösten, leicht abkühlen. 50 g Butter oder Margarine beigeben.1 Zwiebel hinzugeben und ca. 2 min. dämpfen.1 Liter Fleischbrühe dazugießen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 1 Std. köcheln und ab und zu rühren. 100 g Käse reiben.

Servieren: Käse nach Lust und Laune darüber streuen oder separat dazu servieren.