Receta de dulce de tomate de la abuela Amanda Desch

Compartimos la receta del dulce de tomate de la abuela Amanda, para degustar una elaboración casera como lo hacían ellas. Por ejemplo, recuerdo a mi madre cocinando dulce de tomate exclusivamente para mi padre a quien le encantaba comerlo. Era una tradición familiar que se repetía año a año y una profunda demostración de amor.

La receta de la abuela Amanda Desch que presentamos a continuación también la pueden encontrar en el libro "La gastronomía de los alemanes del Volga", junto a muchas recetas más de todos los dulces caseros que preparaban las abuelas en los veranos para guardar y atesorar en las despensas para los inviernos.

Ingredientes:

- 1 kilo de tomates enteros

- Azúcar

Preparación:

Poner en una olla el contenido de los tomates y medir igual cantidad de azúcar y de agua. Hervir por una hora a fuego suave, hasta que adquiera la consistencia deseada.