1/2 kilo de harina
Una pizca de sal
4 huevos
Preparación:
Se colocan en un bol todos los ingredientes, se mezclan bien incorporando agua hasta obtener una masa que se pueda trabajar con el palote.
Relleno de ricota:
1/2 kilo de ricota
Un huevo
Crema y azúcar a gusto
Relleno de manzana:
Cinco manzanas
Crema y azúcar a gusto.
Preparación:
Se estira la masa, se pueden cortar cuadrados o discos, según el gusto de cada uno, rellenar y cerrar haciendo un "repulgue" para evitar que se abran. Hervirlos. Una vez cocidos se los escurre y se le puede poner encima trocitos de pan dorados previamente en aceite o una cebolla dorada en aceite.
Esta receta y muchas más, se pueden encontrar en el libro "La gastronomía de los alemanes del Volga", del escritor Julio César Melchior. Para más información comunicarse al correo electrónico: bloghilandorecuerdos@gmail.com.
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