Receta de los Brotschnitze: una delicia culinaria elaborada a base de pan duro

Nuestras abuelas debían ser excelentes administradoras del hogar cuando las épocas no ayudaban. Por eso sabían hacer, con elementos básicos y sencillos, delicias que todos recordamos. Como estos sabrosos...

BROTSCHNITZE

Ingredientes:

1 taza de harina

½ litro de leche

2 huevos

1 de pizca

2 cucharadas de azúcar

Pan de unos días de antigüedad

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa líquida y liviana. Cortar el pan en rodajas; remojarlo en la masa; y freírlo en la sartén con un poco de grasa.

La receta fue extraída de mi libro "La gastronomía de los alemanes del Volga", donde podrán encontrar mas de 150 recetas tradicionales de nuestros ancestros.