Los alemanes del Volga poseen un menú compuesto por un amplio abanico de platos tradicionales, desde saldados, dulces, agridulces, ácidos y agrios. Este amplio abanico de posibilidades es un conjunto de platos que se fueron congregando y sumando a lo largo de los siglos. La mayoría de ellos nacieron en tierras alemanas, la madre patria de nuestros ancestros, otros pocos se gestaron en Rusia, y finalmente, algunos se sumaron en la Argentina. Todos ellos conforman hoy la gastronomía de los alemanes del Volga y por lo tanto hacen a la identidad no sólo culinaria sino también cultural de este pueblo. Las recetas fueron pasando de generación en generación, de madres a hijas, de hijas a nietas, y así sucesivamente a lo largo de los siglos. Hasta llegar a la actualidad, en que todas ellas están reunidas en mi libro “La gastronomía de los alemanes del Volga”.
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