Receta de los Brotschnitze: una delicia culinaria elaborada a base de pan duro

Nuestras abuelas debían ser excelentes administradoras del hogar cuando las épocas no ayudaban. Por eso sabían hacer, con elementos básicos y sencillos, delicias que todos recordamos. Como estos sabrosos...

BROTSCHNITZE

Ingredientes:
1 taza de harina

½ litro de leche

2 huevos

1 de pizca

2 cucharadas de azúcar

Pan de unos días de antigüedad

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa líquida y liviana. Cortar el pan en rodajas; remojarlo en la masa; y freírlo en la sartén con un poco de grasa.

(Receta extraída del libro "La gastronomía de los alemanes del Volga", del escritor Julio César Melchior, que rescata más de 150 recetas tradicionales de nuestros ancestros y se puede adquirir desde cualquier lugar del país o el exterior por correo, comunicándose a: juliomelchior@hotmail.com).