El Fülsen o budín
de pan es un plato tradicional de los alemanes del Volga, que nunca falta
en los grandes eventos, tanto familiares como sociales, que se llevan a cabo en
los pueblos alemanes.
Ingredientes
Pan duro: 1 kg
Leche: 1 litro
Azúcar: 1/2 taza
Crema: de leche 1/2 taza
Huevos: 2 o 3.
Pasas de uvas
Preparación:
Mojar el pan con la
leche hasta que este blando, luego agregar la crema, los huevos, el azúcar y
mezclar bien. Agregar las pasas de uvas y volver a mezclar. Colocar en un molde
en mantecado. Cocinar a horno moderado.
(Si desea conocer
más recetas tradicionales que nos legaron nuestros ancestros, puede adquirir el
libro “La gastronomía de los alemanes del Volga”, del escritor Julio César
Melchior, que rescata más de 150 recetas de la cocina de los alemanes del
Volga. Para ello, comunicarse a: juliomelchior@hotmail.com).
Perdón, pero ese no es el verdadero. Esa receta que publicaron es el TRADICIONAL BUDÍN DE PAN MAS CREMA. Pregunten a los Alemanes del Volga. :)
ResponderEliminarEl verdadero, es solo pan, azucar y leche.-
ResponderEliminarHolaa.. Me encanta este sitio😍bueno les comento lo que aprendi de mi queridísima madre acerca del Fillzenn.. Lo hacía con pan casero lo desmigaba totalmente y tiernizaba cebollitas de verdeo en zarten con manteca bastante y colocaba ahí dentro el pan mezclaba continuamente y agregaba pasas de huva anteriormente remojadas y escurridas y azucar.. Y casi al terminar agregaba huevo batido... Con esto hacía albondigas y doraba en manteca..es para acompañar siertas comidas... Pero les puedo hacegurar son una esquisites... Manjar de manjares... El budin de pan es otra cosa muy distinta.
ResponderEliminareste lo hacia mi mamá para rellenar pavos , pollos ,acompañar carnes , el budín de pan es un postre o algo así
EliminarMi abuela lo hacia y era pan leche y huevos.sin crema
ResponderEliminarMis bisabuelos eran alemanes del volga
Si mi abuela lo hacía y lo ago pan leche azúcar y huevo que es budines pan y pasas soy desendiente Alemanes del volga saludos
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