Nada mejor que un rico Dünnekuche para la hora del mate. Y si está elaborado por las expertas manos de la abuela, mucho mejor.
El Dünnekuche también es un clásico para compartir en familia los domingos a la tarde. Una tradición que se viene manteniendo en las colonias desde su nacimiento y entre los alemanes del Volga, desde hace siglos. Solamente que en las aldeas fundadas en las márgenes del río Volga, en lugar de mate, se tomaba té, que se preparaba en el samovar, que es un recipiente metálico en forma de cafetera alta, dotado de una chimenea interior con infiernillo, que sirve para hacer té y es un icono de la cultura rusa. (Autor: Julio César Melchior).
(La receta del Dünnekuche, tal cual lo elaboraba la abuela, está en mi libro "La gastronomía de los alemanes del Volga", junto con 150 recetas tradicionales más).
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